生？カラスミ

カラスミはボラのタマゴ。
天日干ししたものを真空パックして
木の箱に入れて売られているのをよく見る。
長崎は特にカラスミが有名で実は私も大好き。

お店でカラスミを注文すると、ゴーダチーズを
スライスした見たいな感じで出てくる。
ときに大根のスライスを挟みながら。

だが、この日のカラスミはチョット違う。
瓶詰のひと塩ウニのようだ。
いつもと食感がまるで違う、地元の伴さんや志賀くんも
初めての味わいだと言う。
調子に乗ってお代わりしたらお店の方も気を良くしたのか、
盛りがずいぶん違う様な気がするのは私だけ？

日本酒との相性抜群なり。