八女茶・・星野村の玉露水出し

「八女市民会館に到着して、楽屋に入ると
ケータリングの方が最初に出してくれたのがこのお茶です。
なんか「わたしは、上品で古風な女よ」な佇まいだもね。
いい感じなおもてなしです。

ケータリングの女性の方が説明してくれたところによると、
「玉露の水出し」と言って、お湯ではなく水から作るそうで
なんかちゃんとした入れ方があって（もう忘れた！）
お茶の美味しさが一番引き立つのだそうです。
しかも、八女茶の中でも一目置かれている
「星野村の玉露」を使用しているんだそうです。

​早速、一口含む。
いや、マジでこんなお茶の味は初めてでした。

打ち上げの時に星野村出身の会館の館長さんに
「変な言い方ですけど、だしが入っているのかなと思うくらい
味わい深いお茶でした。」と言ったら、
「それは、あながち間違っていませんよ、水出しにすると
昆布の成分と同じグルタミン酸が茶葉からたくさん抽出されるんですよ」とおっしゃった。

星野村の玉露か・・・・いいこと聞いた。