熊本には美味しい「熊本ラーメン」がある。
特に「桂花ラーメン」はデビュー当時に地元の方に
連れて行ってもらって以来夢中になったものだ。
新宿、渋谷の支店にも足繁く通った。
最近は「黒亭」がお気に入りになっている。
だが今日は噂に聞いていた熊本の
「ソウルフード麺・太平燕」をいただいた。
中国福建省の郷土料理を明治時代に華僑が持ち込み
日本でアレンジされた「日本の麺」だ。
一般家庭で食べているのは、熊本県民だけだってさ。
長崎ちゃんぽんに近いスープに春雨が麺の代役で
こってりラーメンよりもとてもヘルシーな麺でした。
特に「桂花ラーメン」はデビュー当時に地元の方に
連れて行ってもらって以来夢中になったものだ。
新宿、渋谷の支店にも足繁く通った。
最近は「黒亭」がお気に入りになっている。
だが今日は噂に聞いていた熊本の
「ソウルフード麺・太平燕」をいただいた。
中国福建省の郷土料理を明治時代に華僑が持ち込み
日本でアレンジされた「日本の麺」だ。
一般家庭で食べているのは、熊本県民だけだってさ。
長崎ちゃんぽんに近いスープに春雨が麺の代役で
こってりラーメンよりもとてもヘルシーな麺でした。
